Cantines scolaires et allergies

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Certains maires refusent d'accueillir dans les cantines scolaires des écoles primaires les enfants atteints d'allergies alimentaires. Pourtant, depuis septembre 2003, une circulaire interministérielle permet un accueil plus massif de ces enfants dans les cantines.

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Cette circulaire rappelle que peut être mis en place un « projet d'action individualisé ». L'élaboration de ce projet est le résultat d'une concertation entre la direction de l'école, les parents, la mairie, les allergologues...

Il prévoit également une information du personnel communal sur les gestes à effectuer en cas d'urgence vitale. Près de 5% des enfants entre 2 et 15 ans souffrent de cette maladie. Les trois principales allergies concernent le lait, les oeufs et les arachides. L'association française pour la prévention des allergies met à la disposition des parents un guide pour l'accueil en restauration collective sur le site www.polyallergiques.asso.fr.

(Le Monde, 06/06)

SOURCE : Synthèse de Presse de l'INSERM