Boissons sucrées et caries...

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Le pouvoir cariogène d'une eau sucrée au saccharose étant arbitrairement fixé à 1, il est de 1,16 pour le soda au cola, 0,88 pour le miel, 0,29 pour le lait maternel et 0,01 pour le lait de vache.

Le soda au cola est indéniablement le plus cariogène de par son apport en sucre et son pH bas. Le miel a un pouvoir cariogène dû à la présence d'acides. Le lait maternel, plus riche en lactose mais surtout moins riche en minéraux, serait plus cariogène que le lait de vache.

Outre le sucre, le contact prolongé des aliments avec les dents (biberon du soir) favorise les caries. Une prévention des caries par une bonne hygiène bucco-dentaire s'impose alors.

Références :

  • Bowen WH, et al. Pediatrics 2005 ; 116 : 921-6.

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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