Alimentation et neurones

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Notre cerveau a besoin d'une quarantaine de substances pour fonctionner correctement et tous les aliments jouent un rôle précis dans son fonctionnent.

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"Au repos, il capte 20% de l'énergie alimentaire consommée, alors qu'il ne représente que 2% du poids du corps" affirme dans son ouvrage « La Nouvelle Diététique du cerveau » le Dr Jean-Marie Bourre.

Actuellement, on avance l'idée que c'est l'alimentation de la mère durant la grossesse qui programmerait la santé mentale de son enfant. Le programme de recherche Earnest a été lancé par l'Union européenne pour vérifier cette hypothèse.

(Ça m'intéresse, 01/02)

SOURCE : Synthèse de Presse de l'INSERM

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