Alimentation : avant l'heure, c'est pas l'heure...

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Vous avez certainement entendu parler de notre horloge biologique. C’est elle qui va diriger le rythme quotidien de notre organisme, en nous signalant qu’il est temps d’aller se coucher ou en modifiant notre température par exemple. C’est elle aussi qui est complètement déréglée lorsque vous faites un voyage en avion et que vous subissez le fameux "Jet-Lag".

On croyait depuis longtemps que c’était essentiellement la lumière du jour qui influençait cette horloge interne. Mais des chercheurs texans ont montré que l’heure des repas jouait énormément sur le rythme pris par notre organisme. Car, si c’est le cerveau qui est le grand Horloger, il semble que les autres organes puissent avoir leur propre rythme, et qu’ils réussissent à influencer tout le reste du corps.

Les scientifiques ont ainsi observé les gènes qui régulent l’horloge biologique dans le foie de rats. Il faut savoir que ces animaux sont nocturnes : ils vivent la nuit et dorment le jour. Les chercheurs ont décalé tous les repas de ces rongeurs. Et ils ont vu qu’au bout d’à peine deux jours, ceux-ci se mettaient à vivre le jour et dormir la nuit. De plus, le foie de ces animaux s’était adapté et avait décalé sa propre horloge biologique de 10 heures. Ainsi, malgré la lumière du jour, c’était finalement les repas qui avaient modifié la notion du temps de ces animaux. Le foie avait en quelque sorte imposé sa loi au cerveau...

Selon les chercheurs, chez l’homme le phénomène est plus complexe, et la lumière reste le phénomène prédominant. Mais le fait d’adapter ses habitudes alimentaires avant de partir en voyage permettrait, selon eux, de minimiser les effets du décalage horaire.

SOURCE : Doctissimo

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