Agriculture et alimentation : des liens à repenser

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Que mangerons-nous demain, et à quel prix ? La mondialisation pèse-t-elle sur la sécurité alimentaire, sur l'indépendance des pays, sur l'approvisionnement des zones urbaines ? Quel impact sur les industries alimentaires de l'évolution des politiques agricoles, de la hausse des prix des matières premières et de la production d'agrocarburants... ? Le paysage agricole est en pleine mutation : quelles conséquences pour nos comportements alimentaires ?

Les interrogations sont nombreuses parmi les agriculteurs, les industriels de l'alimentaire, les professionnels de santé, les consommateurs... L'homme a développé l'agriculture il y a dix mille ans, pour assurer sa subsistance régulière. Il faut aujourd'hui se poser la question de ce que devient l'agriculture et du rôle qu'elle joue dans l'alimentation, non seulement des Français, mais aussi dans une perspective mondiale.

Afin de participer à la réflexion, l'Institut français pour la nutrition (IFN) organisera le 11 décembre prochain un colloque réunissant des spécialistes de différents horizons.

Programme du colloque

Agriculture, alimentation et société Président de séance : Lucien Bourgeois (APCA)
  • Sécurité alimentaire et mondialisation / Michel Griffon (CIRAD)
  • La France et l'Europe: indépendance alimentaire dans un marché ouvert / Christian Pèes (Euralis)
  • Consommation et approvisionnement en denrées alimentaires / Sophie Dubuisson-Quellier (CNRS, Paris)

Des politiques en concurrence Président de séance : Philippe Guérin (CNA)

  • Productions alimentaires et productions non-alimentaires / Jean-Paul Jamet (CNPA)
  • Politiques agricoles et alimentaires et politiques de santé / Louis-Georges Soler (INRA, Ivry) et Ambroise Martin (Université de médecine, Lyon)

Qualité et traçabilité : une exigence des marchés Président de séance : Gérard Pascal (INRA)

  • Déterminants de la qualité des produits végétaux / Marianne Le Bail (AgroParisTech)
  • Déterminants de la qualité et traçabilité des produits animaux / Jean-Baptiste Coulon (INRA, Clermont-Ferrand)
  • Besoins des industries alimentaires / Gilles Trystram (ENSIA, Massy)

Attentes sociétales Président de séance : Jean-Louis Lambert (ENITIAA)

  • Connaissance des produits agricoles / Marie-Jeanne Husset (60 millions de consommateurs)
  • Une production agricole responsable / Nicolas Bricas (CIRAD, Montpellier)
  • Les productions localisées entre cultures et règlements / Laurence Bérard et Philippe Marchenay (CNRS, Bourg-en-Bresse)

Pour en savoir plus : IFN - 71 av. V Hugo - 75116 Paris - Tel 01 45 00 92 50

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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