Agriculture biologique : nouveau décollage en 2008 !

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Aujourd'hui, les produits bio sont présents partout, dans tous les circuits de distribution et de consommation. L'Agence BIO vient de publier la nouvelle édition des « Chiffres Clés de l'Agriculture Biologique ». Le chiffre d'affaires du marché des aliments bio a progressé d'1 milliard d'euros en 3 ans. L'année 2008 est une année charnière, qui a vu le chiffre d'affaires du marché des aliments bio progresser de +25% par rapport à 2007, pour atteindre 2,6 milliards d'euros, et les surfaces en conversion augmenter de +36,4%.

Agriculture biologique : nouveau décollage en 2008 ! - Crédit photo : www.ouvertures.net Désormais, la part de marché des produits bio atteint 1,7% du marché alimentaire, contre 1,1% en 2005. Ce marché est structurellement en augmentation avec une croissance moyenne annuelle de l’ordre de +10% de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus. Depuis 2006, la croissance est accélérée.

Face à cette demande en forte hausse, les agriculteurs et les entreprises se mobilisent : de 1999 à 2008, les surfaces cultivées en bio ont plus que doublé, passant d’environ 210 000 hectares à 580 000 ha. En 2008, les surfaces en conversion ont progressé de +36,4%.

Les produits bio sont également de plus en plus présents dans les restaurants collectifs. Début 2009, 36% d’entre eux déclaraient servir des repas bio à leurs convives, au moins de temps en temps et, d’ici 2012, ce taux devrait passer à 71%. Parmi les restaurants collectifs proposant des produits bio, les établissements scolaires arrivent en tête : 46% d’entre eux ont intégré au moins ponctuellement des produits biologiques dans leurs menus et 41% des structures publiques en font autant.

+11% d’exploitations bio

Fin 2008, 13 298 exploitations agricoles étaient engagées dans l’agriculture biologique, soit 11% de plus qu’en 2007. En 2008, 1 830 nouveaux producteurs se sont engagés en agriculture biologique, 510 producteurs ont arrêtés leur activité notamment en raison de départs à la retraite. Les exploitations biologiques représentaient 2,6% des exploitations agricoles françaises.

En 2008, les 2/3 des exploitations étaient localisés dans 7 régions comptant chacune plus de 1 000 exploitations certifiées : Rhône-Alpes, Midi-Pyrénées, Pays de la Loire, Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Aquitaine et Bretagne. Cette année, la Bretagne est donc devenue la 7ème région dépassant les 1 000 fermes bio.

+5% de surfaces bio

La superficie totale en mode de production biologique était de 583 799 ha, soit une progression de près de 5% par rapport à 2007. Les surfaces « bio » représentaient en 2008 2,12% de la surface agricole utilisée (SAU) nationale.

Nouveau décollage de la Bio en France : forte hausse des conversions

La progression des surfaces et du nombre d’exploitations confirme un « nouveau décollage » de l’agriculture biologique en France s’appuyant sur la forte reprise des engagements de producteurs (+11%) en agriculture biologique, se traduisant par la progression des surfaces certifiées (+1%) et, surtout, par une forte augmentation du nombre d’hectares en conversion : +36,4%.

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Les animaux bio en augmentation

Côté élevage, on note en 2008 une hausse du nombre d’animaux bio, en particulier des poulets de chair (+17,1%), des poules pondeuses (+5,2%) et des brebis lait (12,6%) mais également des bovins laitiers (+3,7%) et allaitants (+2,1%).

+12% de préparateurs bio

En 2008, on compte 7 398 entreprises de transformation et de distribution certifiées, dont 5 626 préparateurs de produits biologiques certifiés (+12% par rapport à 2007).

« Agriculture biologique : Chiffres clés édition 2009 »

Le rapport de référence de l’Agence Bio, synthétisant et en analysant l’ensemble des données actualisées sur la bio, vient de paraître. Il offre un panorama complet de l’agriculture biologique française en 218 pages, un aperçu de sa place en Europe et dans le monde et présente les principales caractéristiques de l’agriculture biologique en France.

Brochure disponible auprès de la Documentation Française, 29-31 quai Voltaire, 75344 Paris cedex 07 ou www.ladocumentationfrancaise.fr. Prix : 25 €

(D’après l’article du 22/07/2009 de Jean-Luc Martin-Lagardette : "Le bio décolle !" dans le Magazine Ouvertures et l’Agence BIO)

SOURCE : Agence BIO

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