À quand la mode des régimes au vinaigre ?

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Des chercheurs suédois de l'Université de Lund ont montré que le vinaigre pouvait aider les personnes au régime à manger moins, mais aussi à avoir moins faim entre les repas.

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Il agirait en réduisant les montées d'insuline et de sucre dans le sang (consécutives aux apports de glucides du repas) et augmenterait ainsi la satiété.

Même si les boissons à base de vinaigre font déjà fureur au Japon, ce n'est en aucun cas une raison pour vous ruer sur votre bouteille !

La plus grande prudence reste de mise avec ce type de régime à la mode dont les effets à long terme sont inconnus...

(European Journal of Clinical Nutrition 2005; 59(9) 983/988.)

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles