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 Les Minutes d'Information  Nutrition et Physiologie, le 20/10/2008
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FRANCE, 20 octobre (Toute la diététique !) - L'hormone du bonheur se trouve sous la croûte du fromage ! En écho à un article de la très scientifique revue Science relatant les travaux de chercheurs de l ‘Université de Cambridge, un grand journal allemand révèle que le fromage contient en grande quantité du tryptophane : un acide aminé qui permet à l'organisme de produire de la sérotonine...
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Or, la sérotonine est bien connue pour son rôle « anti-dépression », favorable à l’humeur… En étudiant plusieurs groupes de personnes, les psychologues de Cambridge viennent de montrer que celles qui ont un régime pauvre en tryptophane sont conduites à prendre des décisions qui s’opposent à leurs intérêts à long terme.
A l’inverse, celles qui ont un taux de sérotonine élevé sont plus sûres d’elles, agissent de manière plus rationnelle et négocient avec plus de fermeté. Pour être encore plus efficace, indique le journal allemand, l’apport de tryptophane peut s’accompagner d’un apport de glucides : d’où l’intérêt du sandwich au fromage pour tous ceux qui veulent devenir socialement performants !
(Welt am Sonntag, 15 juin 2008.)
Source : NUTRINEWS HEBDO
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La diététique est le moyen le plus naturel pour garder ou retrouver son poids, préserver ou améliorer sa santé... L'information fournie ici tente de donner des renseignements pertinents sur un certain nombre de données dans le domaine de l'alimentation, la diététique et de la nutrition. Bien que l'ensemble de ces informations proviennent de sources réputées "fiables" et "scientifiquement valables", celles-ci vous sont transmises à titre purement indicatif et doivent être utilisées sous votre entière responsablilité. Ces informations proposées ne sont ni complètes, ni exhaustives et il vous appartient de les utiliser à vos risques et de procéder à toutes les vérifications nécessaires sous votre entière responsabilité. Elles ne visent qu'à vous aider et ne doivent en aucun cas remplacer ou être associées de quelque manière que ce soit à un quelconque diagnostic, avis ou traitement médical personnel. Si vous pensez avoir besoin d'une consultation médicale, veuillez vous adresser à votre médecin traitant référent
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