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Toute la diététique ! Brèves et Dépêches  Aliments et Nutriments, le 08/03/2010


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« Allégations santé » des aliments : des réactions

FRANCE, 08 mars 2010 (Toute la diététique !) - La perception des messages santé sur les produits alimentaires européens (du type « aide à contrôler le poids », « la glycémie », etc...) a été étudiée chez près de 2 400 consommateurs allemands, britanniques, finlandais et italiens. Le produit lui-même est perçu comme le facteur le plus important.
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« Allégations santé » des aliments : des réactions - Crédit photo : www.beuc.eu Dans les quatre pays, on pense par exemple que « les gâteaux ne sont pas bons pour la santé ». En Allemagne et en Finlande, on valorise surtout le pain. En Italie et au Royaume-Uni, c’est le yaourt qui l’emporte. Partout les légumineuses (petits pois, haricots, lentilles, pois chiches) sont aussi jugées très favorables à la nutrition, à la santé et à l’environnement. Quant aux allégations santé sur les produits, elles incitent à acheter, surtout si elles sont très marquantes.

Sauf en Italie, où l’on est plus réticent. Dans ce pays, un produit dont l’emballage n’est pas illustré est jugé meilleur pour la santé. Ailleurs, on est influencé par les images, surtout portant sur la « naturalité » des produits. Les Finlandais, qui ont une déjà longue histoire de produits fonctionnels, sont les plus friands d’allégations santé. De quoi inciter à faire des études pays par pays...

(Food Quality and Preference, volume 21, n° 4, p. 38 5-393.)

Source : © NUTRINEWS

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La diététique est le moyen le plus naturel pour garder ou retrouver son poids, préserver ou améliorer sa santé... L'information fournie ici tente de donner des renseignements pertinents sur un certain nombre de données dans le domaine de l'alimentation, la diététique et de la nutrition. Bien que l'ensemble de ces informations proviennent de sources réputées "fiables" et "scientifiquement valables", celles-ci vous sont transmises à titre purement indicatif et doivent être utilisées sous votre entière responsablilité. Ces informations proposées ne sont ni complètes, ni exhaustives et il vous appartient de les utiliser à vos risques et de procéder à toutes les vérifications nécessaires sous votre entière responsabilité. Elles ne visent qu'à vous aider et ne doivent en aucun cas remplacer ou être associées de quelque manière que ce soit à un quelconque diagnostic, avis ou traitement médical personnel. Si vous pensez avoir besoin d'une consultation médicale, veuillez vous adresser à votre médecin traitant référent

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