Le Syndicat des Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France s'engage aux côtés de l'Observatoire de la Qualité Alimentaire

« L’observatoire ne peut être qu’un succès puisqu’il est le fruit d’une concertation entre acteurs de la chaîne alimentaire au sein du Conseil National de l’Alimentation ; d’un travail en commun des experts du secteur public et du secteur privé et d’un engagement politique des Ministères et des Professions comme la notre », déclare Thierry Gaillard, Vice Président du Syndicat en charge de la Nutrition.

Pourquoi cet engagement des fabricants de biscuits et gâteaux ? « L’observatoire permettra d’objectiver la démarche de qualité globale engagée par la Profession depuis des décennies », témoigne Catherine Petitjean-Dugourd, Présidente du Syndicat.

Cet engagement « qualité » de la Profession s’exprime par :

• Un état des lieux de la richesse de l’offre de cette famille d’aliments céréaliers
• La préservation de notre patrimoine de recettes traditionnelles transmis et enrichi depuis de nombreuses générations
• L’observation des efforts d’amélioration de la composition nutritionnelle afin d’augmenter la part de céréales et de fibres dans les recettes et pour continuer les améliorations qualitatives (ex. : acides gras)
• L’évaluation de l’indication des repères de consommation figurant sur des centaines de millions de paquets en vue de conforter la consommation raisonnable et structurée de biscuits et gâteaux par les Français au cours des repas (goûter, petit déjeuner, dessert).

(Communiqué de presse Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France du 08 février 2008)

Source : Biscuits & Gâteaux de France