Existe-t-il des addictions au sucre ?

FRANCE, 07 novembre (Toute la diététique !) - Répondre à la question : existe des addictions au sucre chez l'Homme ? nécessite de se référer à une définition exacte et consensuelle des addictions telle que proposée par des traités médicaux de référence, par exemple par le DSM IV. Cependant, en ce qui concerne les sucres, le saccharose, le glucose ou tout autre mono- ou disaccharide à saveur sucrée, la situation est particulière car ces produits sont fondamentalement différents des substances stupéfiantes classiques : ce sont des produits alimentaires indispensables au maintien de la vie des êtres vivants, tant par leur action métabolique que leurs effets sensoriels. Notamment, la saveur sucrée est une incontournable pour l'acquisition des préférences et des apprentissages qui président à l'organisation du comportement alimentaire dans sa fonction régulatrice de l'équilibre énergétique. Donc, si addiction au sucre il y a, serait-elle nécessaire voire obligatoire car indispensable à l'homéostasie nutritionnelle de l'Homme ?