
ACTUALITES 


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Les produits Bleu-Blanc-Coeur concilient plaisir gastronomique et équilibre alimentaire
FRANCE, 15 mai 2012 (Toute la diététique !)
Manger c’est avant tout une affaire de goût. Alors pas question de sacrifier le plaisir sur l’autel de l’équilibre ! Concilier plaisir gastronomique et équilibre alimentaire est aujourd’hui incontournable. Bleu-Blanc-Coeur prône donc un retour aux valeurs simples et ancestrales de notre agriculture pour combler les envies de saveurs et de ... -
Acides gras saturés : ce que disent vraiment les études
FRANCE, 14 mai 2012 (Toute la diététique !)
C’est un pavé dans la mare des recommandations nutritionnelles que lance un chercheur néerlandais. D’un côté, observe-t-il, il y a les résultats des nombreux essais scientifiques qui étudient la relation entre acides gras saturés et les maladies cardiovasculaires. D’un autre côté, il y a les avis des comités d’experts. Problème ... -
Vitamine D, prochain scandale sanitaire ?
FRANCE, 11 mai 2012 (Toute la diététique !)
La plupart des gens l'ignorent, mais la vitamine D est le nutriment dont nous manquons le plus. Sa carence touche quasiment toute la population occidentale, alors qu'une supplémentation permet de venir à bout de nombre de pathologies chroniques ou, au moins, de les atténuer. En 2010, David Servan-Schreiber et 39 ... -
Manger des pommes pour mieux respirer ?
FRANCE, 10 mai 2012 (Toute la diététique !)
Si la pomme est une bonne source de glucides et est très hydratante, savez-vous qu'elle a aussi une action sur le muscle et sur la fonction respiratoire ? Tout ceci en fait un fruit précieux au cours des efforts soutenus. ... -
Amylase et équilibre glycémique
BELGIQUE, 04 mai 2012 (Toute la diététique !)
Selon une récente étude menée par les chercheurs du Monell Center, les fluctuations de la glycémie consécutives à l'ingestion d'amidon seraient influencées par des variations génétiquement déterminées de l’activité de l'amylase salivaire. ... -
Le consommateur face aux allégations nutritionnelles
FRANCE, 03 mai 2012 (Toute la diététique !)
Evaluées scientifiquement par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les allégations nutritionnelles et de santé figurant sur les produits alimentaires sont soumises à l’autorisation de la Commission européenne. Dans le but d’apporter une meilleure garantie aux consommateurs. Mais comment le consommateur lui-même perçoit-il ces allégations ? Plusieurs enquêtes apportent ... -
Le comportement des familles lié au repas
FRANCE, 19 avril 2012 (Toute la diététique !)
Intérêt grandissant des Français pour les émissions culinaires, inscription du « repas gastronomique à la française » au Patrimoine de l’Unesco depuis 2011, le repas à table semble faire l’objet d’un grand engouement médiatique. Mais qu’en est-il dans les familles ? Une enquête Flunch-Opinion Way (*) sur le repas familial ... -
Le piceatannol, nouveau bloqueur de l’adipogenèse ?
BELGIQUE, 17 avril 2012 (Toute la diététique !)
Un composé présent dans le vin rouge, les raisins et autres fruits, serait capable de bloquer les processus permettant aux cellules adipeuses de se développer. C’est ce que rapporte une étude de l’Université de Purdue. ... -
Mauvais temps pour les boissons sucrées
FRANCE, 16 avril 2012 (Toute la diététique !)
Les « news » viennent surtout des Etats-Unis, où l’on en consomme beaucoup et où elles sont surveillées de près. Mais elles rencontrent aussi l’assentiment des experts français : vis-à -vis du risque d’obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires et plus encore, les boissons sucrées sont sérieusement sur la sellette. ... -
Café vert et perte de poids
BELGIQUE, 13 avril 2012 (Toute la diététique !)
Les scientifiques rapportent une nouvelle preuve selon laquelle le café vert, grains de café non torréfiés, pourrait produire entraîner une diminution substantielle du poids corporel, sur une période de temps relativement courte. ... -
Consommer du fast-food augmente de 51 % votre risque de dépression...
FRANCE, 12 avril 2012 (Toute la diététique !)
Une nouvelle étude dirigée par des scientifiques des Universités de Grenade et de Las Palmas (Espagne) a établi un lien entre la consommation de fast-food et le risque de dépression. Publiée dans la revue scientifique Public Health Nutrition, cette étude révèle que les consommateurs de fast food ont un risque ... -
Peurs alimentaires et régimes d’exclusion : le boom des produits « sans »
FRANCE, 06 avril (Toute la diététique !)
Régis par des peurs alimentaires que la société peut créer par médiatisation outrancière de différentes écoles pseudo-scientifiques, éthiques, voire politiques, nombre de régimes d’exclusion sont aujourd’hui promus et proposés au plus grand nombre, et ce dans la grande majorité des cas, sans la moindre justification médicale. L’allergie sert ici souvent ... -
Lipides, produits laitiers et santé : où en est-on ?
FRANCE, 05 avril 2012 (Toute la diététique !)
L’Association laitière européenne (EDA) a organisé en février dernier à Bruxelles un échange de vues entre scientifiques, responsables des politiques de santé en Europe et professionnels du secteur laitier. L’occasion de présenter « l’état de la science » sur les rapports entre acides gras saturés, produits laitiers et santé. ... -
Savez-vous manger des oeufs ?
FRANCE, 03 avril 2012 (Toute la diététique !)
L'histoire de la vache folle et des « farines animales » a tellement écœuré les populations que même les poulets sont aujourd'hui étiquetés « élevés au grain », comme si c'était un gage de qualité. Mais vous, cher lecteur, qui aviez des grands-parents à la campagne, ou qui avez eu ... -
Les promesses du microbiote
FRANCE, 02 avril 2012 (Toute la diététique !)
Il n’y a pas si longtemps, on l’appelait la flore intestinale. C’est-à -dire l’ensemble des bactéries qui, dès les premiers jours de la vie, s’installent dans l’intestin. On l’appelle aujourd’hui très scientifiquement le « microbiote » et on étudie de près ses bénéfices pour la nutrition et la santé humaines. Plus ... -
FAT : Pourquoi on grossit
FRANCE, 30 mars 2012 (Toute la diététique !)
Depuis des décennies, tout le monde considère comme acquis que les graisses font grossir, qu’il faut consommer des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne peut pas perdre de poids. Faux ! démontre Gary Taubes dans ce livre. Non seulement ces « recommandations » ne ... -
Votre corps n'est pas une poubelle !
FRANCE, 29 mars 2012 (Toute la diététique !)
Quand vous faites attention à ce que vous mangez, votre entourage ne tarde pas à vous regarder d'un oeil mauvais. Très vite, vous êtes soupçonné d'être égocentrique, nombriliste, voire névrosé. Cette réaction vient pour moi d'un vieux fond de morale religieuse mal comprise... ... -
Sucre, sel, gras, viande... faut-il tout [s’]interdire ?
FRANCE, 27 mars 2012 (Toute la diététique !)
Au tout début du siècle dernier, L’Assiette au beurre était un célèbre journal de caricatures animé par des anarchistes. Aujourd’hui, s’il y a du beurre dans l’assiette, c’est surtout celui qu’amassent quelques nutritionnistes-stars… et caricaturaux. ... -
Bien manger malgré la crise
FRANCE, 26 mars 2012 (Toute la diététique !)
Après le logement, l’alimentation est le 2e poste de dépense des ménages. C’est aussi celui sur lequel il est relativement possible d’économiser en temps de crise, par des arbitrages rationnels. Une étude qualitative [1] réalisée en 2010 dessine quelques-unes des tendances qui se font jour dans les familles françaises. ... -
La qualité de l’eau du robinet en France est plutôt préoccupante
FRANCE, 22 mars 2012 (Toute la diététique !)
Au lendemain du forum mondial de l’eau qui s'est tenu à Marseille sur l’accès à la ressource aquatique et à l'occasion de la journée mondiale de l’eau, l’UFC-Que Choisir rend publique aujourd’hui une analyse préoccupante de la qualité de l’eau du robinet distribuée en France [1]. ...
Acides gras saturés : ce que disent vraiment les études
Les produits Bleu-Blanc-Coeur concilient plaisir gastronomique et équilibre...
